どうも、しかさんです。
前回の記事、N VANでの車中泊で寄った、「道の駅八幡浜みなっと」で美味しそうなじゃこ天があったので購入しました。
折角なので、飛騨コンロを使って焼いてみました。
実はこれ、前からやりたかったんですよね。
では、紹介をしていきます。
愛媛の南予地方の特産品「じゃこ天」
じゃこ天は魚のすり身を油で揚げた食べ物です。
骨、皮も一緒にすり身にするので、ジャリジャリした食感が楽しめます。
僕はこの食感が好きで、日本酒のツマミにもします。
南予地方に行くと、色々なじゃこ天があって悩みます。
僕のじゃこ天のイメージは昔ながらの灰色なので、狐色のじゃこ天は基本選びません。
基本的な食べ方
表面を軽く炙り、醤油を少し垂らします。
大根おろしと合わせていただきます。
油で揚げなおしてもいいです。
火で炙るか、オーブントースターで温めるのが手軽ですね。
今回は、飛騨コンロに固形燃料を使い、網を乗せて炙りました。
炭でじっくり炙ると、さらに美味しいと思います。
本場のじゃこ天はやはり絶品
スーパーなどでも売っているので、買えるには買えますが種類が限られます。
こだわる方は物足りないと思います。
僕もその１人です（笑）
本場に行くと、色々な種類の中から選べます。
久しぶりに自分好みのじゃこ天が買えたので、ワクワクしながら焼きました。
出来れば火は強すぎない程度で、じっくりと焼き目が付くぐらいで炙ります。
先に電子レンジで少し温めておいてもいいですね。
炙って食べると、中はふっくら、表面は少しパリパリで最高です。
味もしっかり付いていますが、醤油と大根おろしがよく合います。
じゃりじゃり、もちもちした食感がたまりません。
お酒のお供にオススメです。
【まとめ】飛騨コンロは宅飲みの見方
飛騨コンロ遊びは楽しいです（笑）
見て楽しい、食べて美味しい宅飲みツールだと思います。
今回はじゃこ天のみを焼きましたが、きのこ類も一緒に焼いて食べたりしてもいいです。
シシトウとかもよさそうですね。
愛媛にお越しの際は、南予のじゃこ天をおつまみにいかがでしょうか？
勿論、ネットでもお取り寄せ出来ますよ。
それでは、また別の記事でお会いしましょう。
ごきげんよう！
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